吃火锅，放在羊肉卷下的“生菜”，真的能吃？服务员早已给出答案

火锅应该是我们生活中最喜欢吃的一种美食，平时没事的时候总是会约上三五成群的好朋友们，去吃一顿火锅，冬天的时候吃保暖驱寒，但是夏天的时候吃更加爽，但其实吃火锅也是很有学问的事情！就比如说，垫在菜盘下面的生菜到底能不能吃？今天我来告诉你！

现在的很多年轻人对美食的诱惑，是特别难以抵挡的，尤其是现在的生活质量本身就提高了不少，大家手里面有一些钱了之后，就会想要吃各种以前吃不到的美味，在这其中其实火锅就是一个不错的选择，火锅的种类有很多种，但是最受到大家欢迎的还是最传统的重庆老火锅，各种的涮菜再加上麻辣的锅底，吃起来别提有多爽了！但是先如今火锅店开的很多，对于食品安全的问题我们也应该重视一下！就拿一个很小的细节来说，吃火锅时，垫在羊肉卷下的“生菜”，真的能吃吗？其实服务员早已给出答案！

我们吃火锅的时候，是不可能不点上几份肉菜来吃的，像是牛肉卷、羊肉卷还有各种海鲜，都是我们的最爱，但是细心的朋友会发现，基本上所以的肉菜下面，都会垫放上一些生菜，很多人觉得这样是为了美观，但其实生菜真正的作用在于保证肉食的口感！

因为火锅中的肉食都是生的，如果直接装在盘子里的话，血水是会慢慢渗出来的，这样我们新鲜的肉就会直接泡在血水里，在放在火锅这样温度比较高的旁边，就会加速肉的变质，这样会影响肉食的口感！但是在下面垫一层生菜就不一样了，因为生菜是有梗的，会出现有一些弧度这也可以将血水与羊肉牛肉分开，所以这样能够最大保证了肉的新鲜感！

但其实通过服务员我们了解道，其实垫放在羊肉底下的生菜最好是不要吃的，虽说这样的生菜已经洗过了，但是难免有一些卫生做得不到位的火锅店，会将这样的生菜重复的利用，在沾染了太火血水之后，生菜上面就会残留很多的细菌，吃起来是会影响健康的。

而且服务员在我们将肉菜放完之后，是会即使的将盘子收回的，上面的生菜也不建议我们吃掉。据他们自己反应，虽然每天都会购买很多的生菜，但是只有嫩叶子才会当做菜品去吃，像是不好的老生菜叶就会变成垫在肉下面的装饰，所以即使吃也会很影响口感哦